Winstub à Colmar
Restaurant Bartholdi par Eric Girardin
Terroir | Authenticité | Gourmandise
Qui dit Alsace, dit générosité, convivialité et tradition vivante.
Le Bartholdi par Eric Girardin, notre Winstub authentique incarne toutes ces valeurs et les fait vivre jour après jour dans sa cuisine comme dans son hospitalité.
Au cœur de Colmar, notre restaurant traditionnel porte haut notre terroir, authentique et gourmand.
Au sein de la Maison des Têtes, le Bartholdi prolonge parfaitement l’expérience de notre hôtel dans la ville historique.
Horaires
- Le Bartholdi est ouvert pour le déjeuner et le dîner du vendredi au mardi inclus.
- De 12 h 00 à 14 h 00 et de 19 h 00 à 21 h 00
Restaurant traditionnel à Colmar
Notre cuisine, l’Alsace d’hier, d’aujourd’hui et de toujours…
Les spätzles poêlés côtoient le roïgebrageldi - jarret de cochon braisé à la bière -, une truite elle aussi poêlée avec sa sauce au riesling, un baeckeofe, une choucroute royale, un munster pour le fromage…
La cuisine du Bartholdi parcourt le répertoire alsacien, mettant à l’honneur la qualité des produits frais et de saison et la justesse des cuissons, le tout servi avec soin.
Résultat, de belles assiettes aux saveurs sincères, des plats typiques au délicieux goût de reviens-y.
Nos plats signature :
- La choucroute du Chef Éric Girardin
- La matelote : Une recette traditionnelle alsacienne, généreuse et savoureuse, préparée dans le respect des produits et des savoir-faire locaux.
Au cœur de nos paysages et de notre terroir, le vignoble alsacien produit des vins naturellement en harmonie avec notre cuisine. Notre cave à vins leur rend hommage, offrant une expérience gustative complète.
Au fil des saisons...
Toute l’année, la salle principale de notre Winstub reçoit ses hôtes dans une atmosphère chaleureuse qui fait la part belle au bois et à l’esprit alsacien – pour témoin les chaises au dossier sculpté d’un cœur.
Les grandes tables réunissent les familles et les amis, tandis que de petits espaces plus confidentiels sont parfaits pour les moments plus intimes et discrets.
...et des occasions
En été, place à la belle terrasse calme et ombragée sous les vignes. Une vraie parenthèse de détente et de douceur de vivre au cœur de Colmar.
Déjeuner en semaine, dîner le week-end pour une soirée conviviale à redécouvrir la cuisine alsacienne mise au goût du jour…
Les convives s’y donnent rendez-vous, y viennent par plaisir… et y reviennent par gourmandise.
Recevoir amis et familles au Bartholdi
À l’étage de notre Winstub, une vaste salle de banquet est privatisable. Elle devient le cadre chaleureux et exclusif des événements professionnels et privés, fêtes ou grandes tablées familiales. Pour des assistances encore plus nombreuses, nous pouvons privatiser l’ensemble du restaurant Bartholdi.
Nous avons créé une carte spécifique offrant plusieurs menus adaptés à ces réceptions privées. Nous mettons notre savoir-faire et notre sens de l’hospitalité au service de nos convives et les accompagnons dans l’organisation de ces événements.
- Capacité salle : 30 personnes
- Capacité totale : 80 personnes
- Nous contacter pour davantage de convives.
Photo du Bartholdi
