En Apéritif Le verre (12cl) :
|
Kir royal au Crémant
d’Alsace |
5,00
€ |
|
|
Pinot Gris « Amélie » Vendanges Tardives 2009 maison Sipp Mack |
8,50
€ |
||
|
Gewurztraminer cuvée Barbara 2013 maison J.L. Freudenreisch |
5,50
€ |
|
|
Pinot Gris 2015 médaille d’Or Macon 2016 maison Joseph Cattin |
4,00
€ |
|
|
Muscat 2016 médaille d’Or Paris
2017 maison Joseph Cattin |
4,00
€ |
|
Les Vins
d’Alsace du Mois
|
1 |
la B. 75 cl |
le ½ L |
le ¼ L |
le Verre |
|
Pinot Blanc 2015 Tradition
Domaine Charles Sparr |
18,50 € |
13,60 € |
6,80 € |
3,50 € |
Le Chef Vous Propose
|
Melon Nature |
7,00 € |
|
|||||||
|
Melon au Porto |
10,00 € |
|
|||||||
|
Melon aux Deux Jambons |
12,00 € |
|
|||||||
|
LES ESCALOPES DE FOIE DE CANARD POELEES, aux Pommes, Raisins, Tomates Cerises
Caramélisées, Sauce Marchand de Vin, Coulis Balsamiques |
25,00 € |
|||||||||
|
LA CROÛTE AUX MORILLES et ses fines nouilles boulangères |
25,00 € |
|||||||||
|
Salade
Folle BARTHOLDI (Crevettes, Saumon
fumé, Poêlée de Saint-Jacques et Queue de Scampi) |
23,00 € |
|||||||||
|
GAMBAS
GRILLÉES à l’échalote
confite, risotto citronné |
26,00 € |
|||||||||
|
SOLE
ENTIÈRE MEUNIERE (Petit Bateau
PCH/ATNE), pomme vapeur |
36,00 € |
|||||||||
|
Notre
Fameuse « BOUILLABAISSE DU PECHEUR » |
36,00 € |
|||||||||
|
HUITRES
« FINE DE CLAIRE » N°2
la ½ douzaine |
10,00 € |
|||||||||
|
|
|
|||||||||
Les
Suggestions du Jour
|
Salade de
Pissenlit aux Croûtons et Lardons, Œuf Poché |
8,20 € |
|
Filet de Cabillaud Dugleré, Pomme Vapeur |
20,00 € |
|
|
|
Nos Menus
|
L’Alsace 28,00 € Hure de
Porc vinaigrette, Cèleri rémoulade - -- à --
- Choucroute
garnie à l’Alsacienne (Collet fumé, lard salé, lard fumé, Knack d’Alsace, Pomme Vapeur) - -- à --
- Munster ou
glace panachée ou savarin au rhum Le Chef 47,00 € Foie gras
d’Oie et Canard frais fait maison Au Marc de Gewurztraminer - --
à -- - Magret de
Canard sauce échalote Petits légumes frais, Gratin
Dauphinois - --
à -- - Vacherin
Glacé |
Le Saison 34,00 € Melon Aux Deux Jambons - -- à -- - Filet de Dorade
Royale à la Grenobloise - -- à -- - Tarte Aux Fruits de Saison Le Gargantua 56,00 € Foie gras
d’Oie et Canard frais fait maison - -- à --
- Filet de
Saumon au Crémant d’Alsace - -- à -- - Filet de
Bœuf marchand de vin petits légumes frais - --
à -- - Dessert au
choix |
Le Menu Enfant : Filet mignon de Porc aux Champignons à la crème, späetzlés au beurre
+ Glace 11,00 €
Notre Carte
Les Entrées
|
Potage aux Légumes |
6,00 € |
|
Salade printanière |
7,00 € |
|
Hure de
Porc Vinaigrette, cèleri rémoulade |
8,00 € |
|
Tarte à l’oignon |
8,00 € |
|
Jambon cru, crudités |
12,00 € |
|
Salade
mixte au chèvre chaud |
12,00 € |
|
Foie gras
d’Oie et Canard frais fait maison
au marc de
Gewurztraminer |
22,50 € |
|
Saumon froid, crudités |
12,50 € |
|
Saumon fumé garni, toast et beurre |
19,00 € |
|
Escargots
maison à l’Alsacienne la ½ douzaine |
8,50 € |
|
Escargots
maison à l’Alsacienne la douzaine |
16,00 € |
|
Cuisses
de Grenouilles à la provençale |
18,00 € |
Les Poissons
|
Filet de Sandre au Riesling sur Choucroute |
22,50 € |
|
|
Truite braisée au Riesling, pomme vapeur |
17,50 € |
|
|
Truite meunière aux Amandes, pomme vapeur |
17,50 € |
|
|
Filets de Sole aux Morilles, petits légumes frais |
29,00 € |
|
|
Filet de Saumon Sauce Aurore, Risotto Citronné |
18,50 € |
|
|
Filet de Dorade Royale à la Grenobloise |
22,50 € |
|
|
Poêlée de Saint Jacques sur un Lit de Ratatouille |
22,00 € |
|
Nos Tartares
|
Tartare
de Saumon aux Herbes, chapeauté de son Saumon Fumé |
19,00 € |
|
Tartare de Thon Rouge aux Tomates Séchées et Grenade, Thon Fumé |
22,00 € |
|
Steak Tartare au filet de Bœuf haché au couteau, Frites, salade verte |
24,50 € |
Les Viandes
|
Choucroute
Royale Garnie (Collet fumé, lard salé, lard fumé, Knack d’Alsace, Saucisse de Montbéliard, Jambonneau salé,
Pomme Vapeur) |
20,00 € |
|
Rognon de Veau sauté au
Madère, pommes sautées salade verte |
20,00 € |
|
Tète de Veau vinaigrette, pomme vapeur |
20,00 € |
|
Magret de Canard Sauce Échalote, petits légumes frais |
22,00 € |
|
Escalope de Veau
« Cordon Bleu » garnie |
24,50 € |
|
Escalope de Veau
aux
champignons à la crème, späetzlés |
23,50 € |
|
Filet Mignon de
Porc aux champignons à la crème, späetzlés |
22,50 € |
|
Côtes d’Agneau à la
provençale, petits légumes frais |
24,50 € |
|
Filet de Bœuf
poêlé garni maître d’hôtel, petits légumes frais |
24,00 € |
|
Filet de Bœuf
poêlé Marchand de vin, petits légumes frais |
24,50 € |
|
Filet de Bœuf au Poivre Vert, petits légumes frais |
24,50 € |
|
Filet de Bœuf au Foie d’Oie chaud, petits légumes frais |
33,00 € |
|
Filet de Bœuf aux Morilles, petits
légumes frais |
35,00 € |
TOUT
SUPPLÉMENT 3,50 €
Service 10% Compris, Boissons NON Comprises
