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MENU SPECIAL FETE 2018
Suite à votre
demande, nous avons le plaisir de vous faire parvenir nos propositions de menus.
Un menu
unique servi pour l’ensemble de votre banquet.
Si vous souhaitez composer vous-même le menu de votre repas de fête, parmi
les différents plats que nous vous proposons, merci de nous consulter pour
le tarif.
Les prix s'entendent :
Boissons non comprises, services 10% compris
Forfait Boissons:
- 11,00 € par
personnes: ¼ de vin blanc d'Alsace ou rouge, eau minérale et café
- 15,00 € par
personnes: 1 Apéritif, ¼ de vin blanc d'Alsace ou rouge, eau minérale et
café
Nombre de
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MENU FA à 30 € Feuilletés Maison ---o--- La Crème de Potiron Et sa mouillette de Jambon cru ---o--- Le Paleron de Bœuf au Pain d’Epices Mousseline de Pomme de Terre Crécy ---o--- Tarte aux Pommes à l’Alsacienne Petits
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MENU FB à 34 € Feuilletés Maison ---o--- La Salade de Jeune Pousse aux Croutons Et Copeaux de Foie de Canard frais Maison ---o--- Le Filet de Dorade Croustillante Sur Fondue de Choux Rouge Aux Pommes et Marrons Glacés ---o--- La Salade de Fruits Frais, Sorbet Passion et sa Chantilly Petits
Four |
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MENU FC à 36 € Feuilletés Maison ---o--- Le Filet de Saumon poché à l’Aneth servi froid Sauce Cocktail et Macédoine de Légumes Frais ---o--- La Cuisse de Canard à l’Orange Confite Petits légumes frais, Gratin Dauphinois ---o--- La Crème Brulée à la Vanille Bourbon Noir Gourmet Petits
Four |
MENU FD à 38 € Feuilletés Maison ---o--- L’Escalope de Foie Gras de Canard Poêlé Aux
Pommes, Raisins et Tomates Cerise Caramélisées Sauce
Marchand de Vin et Coulis Balsamique ---o--- Le Suprême de Pintade Farandole de
Champignons des Bois à la Crème Spaetzlés au
beurre Maison ---o--- La Salade de Fruits Frais, Sorbet Passion et sa Chantilly Petits
Four |
Nombre de
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MENU FE à 38 € Feuilletés Maison ---o--- Verrine de Crevettes Au Pamplemousse Rose Sauce Cocktail ---o--- Le Filet de Cabillaud Poché à la Crème au Riesling Et sa
Fondue de Tomate Dugléré, Pomme Vapeur ---o--- Tarte aux Pommes à l’Alsacienne Petits
Four |
MENU FF à 39 € Feuilletés Maison ---o--- Le Burger au Foie Gras de Canard Croustillant de Pancetta Et Chutney de Figues, Pomme, Oignon Rouge
et Gingembre, Au Vinaigre Balsamique Blanc ---o--- Le Filet Mignon de Porc aux Pruneaux Flambé à
l’Armagnac Spaetzlés au
beurre Maison ---o--- La Salade de Fruits Frais, Sorbet Passion et sa Chantilly Petits
Four |
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MENU FG à 42 € Feuilletés Maison ---o--- Le Tartare de Saumon Chapeauté de son Saumon Fumé, Finement assaisonné de Câpres
Cornichon et Echalote, au jus
de Citron, Origan et Persil ---o--- La Rosace de Magret de Canard et Pèche Sauce à
l’échalote confite, Petits Légumes frais Gratin Dauphinois ---o--- La Salade de Fruits Frais, Sorbet Passion et sa Chantilly Petits
Four |
MENU FH à 46 € Feuilletés Maison ---o--- La Salade Folle « Bartholdi » au Vinaigre de
Framboise, Saumon
Fumé, poêlée de Saint Jacques et Scampi ---o--- Carré d’Agneau Roti aux Herbes Petits
Légumes Frais Gratin Dauphinois ---o--- Le Kugelhof Glacé Maison Petits
Four |
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MENU FI à 47 € Feuilletés Maison ---o--- Le Foie Gras d’Oie et Canard frais fait Maison Farci aux Figues ---o--- La Cuisse d’Oie Rôtie dans sont Jus Choux
Rouge aux Pommes et Marrons Glacés ---o--- Le Vacherin Glacé Framboises Vanille et Fraise Petits
Four |
MENU FJ à 52 € Feuilletés Maison ---o--- Poêlée de Saint-Jacques Sauce Aurore ---o--- Le filet de Bœuf Poêlé Marchand de Vin Petits
légumes frais, Gratin Dauphinois ---o--- Dessert aux Choix Le Kugelhof Glacé ou Le Vacherin Glacé Petits
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MENU FK à 57 € Feuilletés Maison ---o--- Les Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlées Aux
Pommes, Raisins et Tomates Cerise Caramélisées Sauce
Marchand de Vin et Coulis Balsamique ---o--- Le filet de Bœuf Poêlé Aux Morilles Petits
légumes frais, Gratin Dauphinois ---o--- L’Assiettes de Fruits Frais Coulis Fruits Rouge et Sorbet Passion Petits
Four |
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En vous remerciant pour votre confiance, Recevez, Madame,
Monsieur, l’expression de toute notre considération
Famille FOIT
